นวัตกรรมสารชีวภัณฑ์กระตุ้นความหอมในข้าวหอมมะลิ

นวัตกรรมด้านการเกษตรและเทคโนโลยีชีวภาพที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวหอมมะลิของไทยให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น คิดค้นโดย บริษัท ภูธนเกษตรอุตสาหกรรม จำกัด (ร่วมกับ ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน) นวัตกรรมสารชีวภัณฑ์ทางการเกษตรนี้มีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการสร้างสารหอม 2AP (2-Acetyl-1-Pyrroline) ในข้าวหอมมะลิ โดยใช้เทคโนโลยีทางชีวเคมีในการส่งเสริมให้เชื้อจุลินทรีย์ผลิตสารตั้งต้นกลุ่มพอลิเอมีน (Putrescine, Spermidine และ Spermine) และสาร Aminobuthyladehyde ในปริมาณสูง จากนั้นจึงนำมาผ่านกระบวนการสกัดและนำไปผสมร่วมกับธาตุอาหารรอง ธาตุอาหารเสริม สารจับใบ และไคโตโอลิโกแซคคาไรด์ที่มีโมเลกุลขนาดเล็ก ซึ่งจะช่วยส่งเสริมให้ต้นข้าวสามารถดูดซึมสารตั้งต้นไปใช้ในกระบวนการสังเคราะห์สารหอม 2AP ได้เพิ่มมากขึ้น ทำให้ได้เมล็ดข้าวที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น นับเป็นนวัตกรรมที่ช่วยเพิ่มคุณค่าให้ผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรของไทย และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจมากขึ้น