Innovation for Crafted Living

Healthy Living

ไวน์จากมันสำปะหลัง

Wines from tapioca

ไวน์จากมันสำปะหลัง
Wines from tapioca

นวัตกรรมที่สร้างความมั่งคั่ง ไวน์จากแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านกระบวนการผลิตด้วยการย่อยแป้งให้เป็นน้ำเชื่อม โดยใช้น้ำย่อย "แอลฟา-อะมิเลส" ย่อยให้เป็นน้ำตาลกลูโคส และทำให้หวานด้วยน้ำย่อยกลูโคสอะมิเลส ให้มีปริมาณน้ำตาลกลูโคสสูงขึ้น ก่อนเข้าสู่กระบวนการหมักไวน์จนได้ที่แล้วจึงนำมาบรรจุขวด ซึ่งเป็นไวน์ที่ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น แะไม่มีรสเหมือนไวน์ผลไม้ทั่วไป เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่จะนำไปเพิ่มสี กลิ่น และรสชาติเฉพาะตามความต้องการ

Address

ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
50 งามวงศ์วาน แขวง/ตำบล ลาดยาว
เขต/อำเภอ เขตจตุจักร จังหวัด กรุงเทพมหานคร 10900