Innovation for Crafted Living

Healthy Living

Wines from tapioca

ไวน์จากมันสำปะหลัง

Wines from tapioca
ไวน์จากมันสำปะหลัง

Tapioca wine represents a wealth-creating innovation. It derives from putting tapioca flour through a process to digest starch into syrup using Alpha-Amylase to break down into glucose. It is then sweetened with glucose amylase to raise the amount of glucose before entering the wine fermentation process and bottled. The wine has no colour, no smell and does not taste like other fruit wines. Entrepreneurs can add colours, scents and specific flavours as needed.

Address

ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
50 งามวงศ์วาน แขวง/ตำบล ลาดยาว
เขต/อำเภอ เขตจตุจักร จังหวัด กรุงเทพมหานคร 10900